NOTRE CARTE
30€
Lunch Classique
Produits du jour
40€
Business Lunch
Produits du jour
48€
Menu 48
Forfait vins - 4 verres de vin (+25€)
Entrées
Tartare de saumon, crevettes grises et son émulsion balsamique
OU
Croquette de parmesan Holstein fumé et tartufata
OU
Nage de langoustine et épinards en croûte
OU
Croquette de parmesan Holstein fumé et tartufata
OU
Nage de langoustine et épinards en croûte
Plats
Tournedos de pintade basse température
OU
Filet de dorade, mousseline aux herbes
OU
Filet pur de veau aux champignons, jus corsé à la truffe
OU
Filet de dorade, mousseline aux herbes
OU
Filet pur de veau aux champignons, jus corsé à la truffe
Desserts
Dessert du jour
OU
Assiette de fromages
OU
Assiette de fromages
68€
Menu 68
Forfait vins - 5 verres de vin (+30€)
Entrées froides
Couronne de magret de canard fumé, foie gras d’oie cru et tapenade de truffe
OU
Tartare de saumon émulsion de citron aux herbes
OU
Tartare de saumon émulsion de citron aux herbes
Entrées chaudes
Raviole de foie gras de canard, morille, basilic et parmesan
OU
Quenelle de langoustine, jus de crustacés
OU
Quenelle de langoustine, jus de crustacés
Plats
Filet de turbotin, sauce hollandaise
OU
Filet de pur de veau et sa poêlée de champignons
OU
Filet de pur de veau et sa poêlée de champignons
Desserts
Choix de dessert à la carte
21€
Carpaccio de boeuf aux copeaux de foie gras de canard
huile de truffe et fleur de sel
17€
Duo de fondus au parmesan
21€
Duo de croquettes aux crevettes grises de nos cotes
21€
Fricassée de scampis, beurre blanc
et sa tartelette aux tomates cerises
25€
Ris de veau aux morilles et son jus corsé à la truffe
25€
Escalope de foie gras de canard poelé, mille feuilles de pommes
réduction au Banyuls
Les poissons
32€
Filet de cabillaud, purée de pommes de terre
tapenade de truffes, sauce mousseline
34€
Nage de turbotin et Saint-Jacques
beurre rouge
Les viandes
30€
Magret de canard braisé, poelée de carottes et champignons
réduction au Banyuls
35€
Ris de veau aux morilles et son jus corsé à la truffe
38€
Tournedos de boeuf Rossini
34€
Filet pur irlandais, mesclun de salade, pommes frites
4€
Sauces
béarnaise, choron, beurre maître d’hôtel
2,5€
Supplément frites
12€
Dame blanche tournée minute
10€
Crème brulée "classique"
10€
Trio de sorbets
10€
Mousse au chocolat
12€
Profiteroles, glace vanille et chocolat chaud
10€
Café glacé
12€
Moelleux au chocolat
12€
Moelleux au caramel et beurre salé
12€
Nougat glacé au coulis de framboise
14€
Galette feuilletée aux pommes caramélisées
12,5€
Assiette de fromage
12,5€
Irish/French/Italian coffee
Les digestifs glacés
7€
Limoncello
8,5€
Poire
8,5€
Prune
8,5€
Eau de Villée
8,5€
Mirabelle
8,5€
Framboise
8,5€
Marc d'alsace gewurztraminer
En Construction