NOTRE CARTE
30€
Lunch Classique
Produits du jour
40€
Business Lunch
Produits du jour
48€
Menu 48
Forfait vins - 4 verres de vin (+25€)
Entrées
Tartare de thon rouge aux herbes, copeaux de foie gras de canard, émulsion au balsamique
OU
Quenelle de Saint-Jacques, beurre blanc au soja
OU
Hachis parmentier de confit de canard, jus à la truffe
OU
Quenelle de Saint-Jacques, beurre blanc au soja
OU
Hachis parmentier de confit de canard, jus à la truffe
Plats
Tournedos de faisan, façon brabançonne
OU
Dos d’aiglefin, mousseline aux herbes
OU
Croustillant de filet d’agneau et sa réduction au vin rouge
OU
Dos d’aiglefin, mousseline aux herbes
OU
Croustillant de filet d’agneau et sa réduction au vin rouge
Desserts
Dessert du jour
OU
Assiette de fromages
OU
Assiette de fromages
68€
Menu 68
Forfait vins - 5 verres de vin (+30€)
Entrées froides
Carpaccio de Saint-Jacques, copeaux de foie gras de canard, émulsion au vinaigre balsamique
OU
Cannelloni de bœuf Holstein fumé
OU
Cannelloni de bœuf Holstein fumé
Entrées chaudes
Foie gras de canard poêlé, beurre blanc au fruit de la passion
OU
Raviole de langoustine, jus de crustacés
OU
Raviole de langoustine, jus de crustacés
Plats
Dos de cabillaud lardé, spaghettis de légumes, beurre blanc
OU
Filet pur de biche, champignons des bois
OU
Filet pur de biche, champignons des bois
Desserts
Choix de dessert à la carte
21€
Carpaccio de boeuf aux copeaux de foie gras de canard
huile de truffe et fleur de sel
17€
Duo de fondus au parmesan
21€
Duo de croquettes aux crevettes grises de nos cotes
21€
Fricassée de scampis, beurre blanc
et sa tartelette aux tomates cerises
25€
Ris de veau aux morilles et son jus corsé à la truffe
25€
Escalope de foie gras de canard poelé, mille feuilles de pommes
réduction au Banyuls
Les poissons
32€
Filet de cabillaud, purée de pommes de terre
tapenade de truffes, sauce mousseline
34€
Nage de turbotin et Saint-Jacques
beurre rouge
Les viandes
30€
Magret de canard braisé, poelée de carottes et champignons
réduction au Banyuls
35€
Ris de veau aux morilles et son jus corsé à la truffe
38€
Tournedos de boeuf Rossini
34€
Filet pur irlandais, mesclun de salade, pommes frites
4€
Sauces
béarnaise, choron, beurre maître d’hôtel
2,5€
Supplément frites
12€
Dame blanche tournée minute
10€
Crème brulée "classique"
10€
Trio de sorbets
10€
Mousse au chocolat
12€
Profiteroles, glace vanille et chocolat chaud
10€
Café glacé
12€
Moelleux au chocolat
12€
Moelleux au caramel et beurre salé
12€
Nougat glacé au coulis de framboise
14€
Galette feuilletée aux pommes caramélisées
12,5€
Assiette de fromage
12,5€
Irish/French/Italian coffee
Les digestifs glacés
7€
Limoncello
8,5€
Poire
8,5€
Prune
8,5€
Eau de Villée
8,5€
Mirabelle
8,5€
Framboise
8,5€
Marc d'alsace gewurztraminer
En Construction